El alma de la cocina del Cantábrico, tiene nombre
y apellidos, como no podía ser de otra manera después
de toda una vida profesional dedicada a la cocina y, en
este caso a este mismo establecimiento.
Covadonga Prida Fernández lleva nada menos que
45 años deleitando a los ovetenses con sus deliciosos
platos, iniciándose en la profesión de la
mano de sus padres cuando tenía 17 años,
en el antiguo Cantábrico.
