En el restaurante Del Arco, la cocina es la razón
de nuestros esfuerzos.
Superarnos a nosotros mismos es el reto constante que
nos imponemos y para ello nuestro jefe de cocina, consciente
de ello, refleja nuestra imagen cara al público.
Sus platos son su carta de presentación y la firma
que nosotros avalamos.
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Cocinar con paciencia, con dedicación y esmero,
cuidando todos los detalles por mínimos que estos
parezcan, es el único secreto de nuestro jefe de
cocina. Trabajo y profesionalidad.
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Las artes culinarias requieren dedicación,
aunque nosotros creemos que hay cosas que no se aprenden
pero que se poseen, como la capacidad innata y la intuición
a la hora de mezclar ingredientes o de seleccionarlos.
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