Gambas salteadas con algas
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Eduardo Valdés González del restaurante Monterrey |
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Gambas salteadas con algas |
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INGREDIENTES |
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- Gambas
- 100 grs. de algas
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- guindilla
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ELABORACIÓN |
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Se escogen las algas se blanquean y se higienizan en agua hirviendo durante 5 min.
Luego, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite, ajo laminado y la guindilla. Dejamos que se dore un poco, añadimos las gambas y luego las algas con un poco de sal.
Salteamos un poco y las retiramos del fuego.
Montaje:
Hacemos una corona y rodeamos luego con un poco de cayella molida.
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