Merluza al horno
Pixín (Rape) con almejas y gambas en salsa de andaricas (nécoras)
Lomos de bacalao con jugo de pimientos y puré de patata al aceite virgen
Lomos de merluza con bogavante
Hortelana de bacalao
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Manuel Rozada del restaurante Del Arco |
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Merluza al horno |
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INGREDIENTES |
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- 1 Merluza de 2'5 Kg
- gambas, almejas
- cebolla, ajo
- patatas
- vino blanco |
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ELABORACIÓN |
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Cortar la merluza en rodajas o lomos, poner al horno con aceite y sal. Cuando esté a medio hacer añadir vino blanco. Agregar patatas medio pochadas. Aparte se hace un refrito con ajo, cebolla, almejas y gambas |
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